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。鲜汤鲜汤

本文目录

1. 12种减脂汤做法
2. 眉毛鱼丸和鲜汤的做法做法做法做法做法
3. 牛肉鲜汤的做法

12种减脂汤做法

1、有机蔬菜汤：买几种不同的大全大全有机蔬菜 ，加上高鲜汤包熬煮就成了。家常家常

2 、视频速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的营养营养各式速食汤包，一次用半包加水 、鲜汤鲜汤加各类蔬菜 ，做法做法做法做法就是一锅汤。

3 、速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋
，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面 。

4、海带豆芽汤
：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝
 ，身体PH值会呈碱性。

5 、荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉 ，还是减肥的圣品 。中医指出，冬瓜养胃生津 ，清胃降火，能降低食量 ，有助于减肥
。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝 ，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料 。

6、丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊 。

7
、清爽瓜类汤：用大黄瓜 、苦瓜或瓠瓜
，加排骨熬煮 ，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感  ，不利减重。

8 、高丽菜叶汤：高丽菜 、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳 ，颜色也很漂亮！

9 、营养萝卜汤：白萝卜 、红萝卜是最佳组合 ，以清水或高汤熬煮 ，加点牛蒡、番茄 、高丽菜叶更有营养。

10
、咖喱蔬菜汤 ：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品 ，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块 ，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特 。

眉毛鱼丸和鲜汤的做法

制作工艺

1.将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂
，再用刀排斩成鱼末放入盛器 ，加细盐，黄酒 ，味精各5克拌和 ，将清水500克慢慢倒入 ，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和 。肉末中加细盐
，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。

2.清水半锅放置在小火上  ，用左手抓起一把鱼糊在掌心中 ，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢
，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住 ，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸
，加些冷水 ，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上 ，即可捞出。

3.锅内放鲜汤，盐
，烧沸后放鱼圆丸
，黄酒  ，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤
，沸后盛在碗里即成。菜品口感色泽洁白 ，富有弹性，肉嫩味鲜。食谱营养河鳗：鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血 、祛湿
、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血
、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白 ，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇 、中老年人的保健食品 。鳗是富含钙质的水产品，经常食用  ，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。猪肉松：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃 ，干软酥松 ，易于消化。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素 ，有利尿
、止泻 、消肿 、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤
，使肌肤清爽不油腻 。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

牛肉鲜汤的做法

清炖牛肉汤

高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味 ，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮 ，营养更丰富。

材料  ：牛大骨1根 ，洋葱半个
，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根 ，姜1小块，八角1颗 ，水2000毫升。

调味料 ：A料：冰糖1小匙 
，米酒2大匙。

B料
：盐适量。

做法：

1 、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜呵白萝卜去皮，洗净 ，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。

2 、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟
，最后加入B料调味即可 。

ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净 ，不削皮直接炖煮 。

编辑本段

麻辣牛肉汤的做法

材料 ：

牛大骨1根 
，洋葱半个，胡萝卜
、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根
，冰糖3茶匙，水2000毫升 。

卤包  ：

干辣椒20克
，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片 。

调味料 ：

A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。

B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。

做法：

1 、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮 ，切丝。

2 、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香  。再加入洋葱 、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底。

3 、锅中倒入2000毫升清水煮开 ，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底
，再加入B料一起炖煮2小时即可。

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东北菜材料

牛肉两斤 ，花椒 、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克 ，精盐 、味精、麻油、黄酒 、香菜末各适量。

制作方法

1、牛肉洗净，切成方块

2 、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅 ，烧开撇去浮沫

3、加入花椒大料袋
、葱姜、黄酒 ，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后

4、再放其他调味炖2.5小时即酥烂

5、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油 ，出锅，撒上香菜末即可

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客家菜材料

牛肉半斤

配料1  ：葱段、姜块25克；酒糟
、精盐 、味精 、黄酒各适量

配料2：咸菜、香菜末、姜块25克；酒糟 、精盐  、味精、黄酒各适量

配料3：西红柿1个，香菜末适量；酒糟 、精盐  、味精、黄酒各适量

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制作方法

1 、牛肉洗净，切成薄片

2、锅内倒入水（1000ML），烧开，牛肉入锅
，再烧至半开

3 、加入配菜 ，烧开加酒糟、精盐

4
、再放其他调味，出锅，撒上香菜末

食用时间：一般早餐配腌面或者宵夜配炒粉炒面食用。

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营养价值

牛肉-牛肉富含肌氨酸 ：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉 、增强力量特别有效。

牛肉汤

《凤舞九天》、《剑神一笑》中人物，《剑神一笑》中女主角，陆小凤在《剑神一笑》中的女友

牛肉汤清肠胃

同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般[1]是用牛的后腿肉
，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的 。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清 ，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮 。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。

如果您吃法餐的话，会发现牛肉清汤是最常配的汤品
。这种汤清理肠胃的效果特别好 ，再配点苏打饼干，绝对是非常好的早餐佳品。

同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同 ，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉
，加上洋葱
、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥 ，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清 ，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜 ，又带着浓郁的牛肉味 ，一天都会很精神。

这种牛肉清汤不但能够清理肠胃 ，达到减肥的效果
 ，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。

编辑本段

牛肉粉丝汤

主料：

牛肉250克粉丝1圈茴香、桂皮适量[2]

酱油
、盐适量味精、葱 、油适量辅料 ：

制作步骤  ：

1 、放入清水和牛肉一同煮；

2、放入适量的油；

3、水开了后 ，放入粉丝继续煮；

4
、加入葱花，汤煮开后即可。

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